Misurazione, monitoraggio e miglioramento della sostenibilità della DOC Prosecco
IL PROGETTO
Il progetto consiste nel determinare il livello di sostenibilità (ambientale, sociale ed economica) della Doc Prosecco, attraverso un innovativo modello di gestione delle informazioni raccolte presso le aziende, grazie al coordinamento del Consorzio, di enti di consulenza e di centri di ricerca.
Tale iniziativa permetterà di applicare tecnologie e pratiche produttive capaci di incrementare la sostenibilità della denominazione.
OBIETTIVO DEL PROGETTO
Il progetto ha come obiettivo la gestione strategica della sostenibilità delle aziende partner, al fine di mettere a punto uno strumento che permetta, attraverso il coinvolgimento del più ampio numero di aziende, la gestione della sostenibilità di tutta la Denominazione Prosecco.
ATTIVITA’
FASE 1: AVVIO
- Allineamento obiettivi
- Start up della piattaforma gestionale
FASE 2: COLLAUDO
- Messa a regime consulenza/ supporto aziende
- Messa in funzione piattaforma informatica
FASE 3: VALIDAZIONE
- Valutazione risultati
- Eventuale adeguamento delle azioni
- Ricerca continua di miglioramento
FASE 4: DIFFUSIONE
La fase successiva al termine del progetto, vedrà il coinvolgimento delle aziende appartenenti al territorio della DOC Prosecco